Hygiejne og hjemkundskab

Det er vigtigt med god hygiejne i køkkenet, så maden ikke forurenes med bakterier og snavs fra hænder og tøj. Det er ligeså vigtigt at sørge for at bakterier fra kød ikke forurener grøntsager og omvendt.

Det er vigtigt, fordi god hygiejne i køkkenet forebygger forgiftninger og mavepiner. God køkkenhygiejne - er lig med raske maver!

Sådan er du med til at sikre glade og raske maver hos dig og andre, når du arbejder i køkkenet:

Rent bord og rene hænder: 

  • Husk at vaske dine hænder, før du skal arbejde med madvarer, og når du har rørt ved æg, kød eller grøntsager med jord på
  • Husk det er KUN raske elever og voksne, der hjælper til ved madlavning
  • Brug forskellige skærebrætter til grøntsager og kød
  • Alle elever og voksne vasker hænder før måltidet
  • Før og efter spisning vaskes bordene af i varmt sæbevand
  • Medbragte madpakker opbevares i køleskab

Sådan gør du - karklud, opvaskebørste og køleskab:

  • Karklude og viskestykker skiftes dagligt
  • Karklude og viskestykker vaskes ved minimum 80 grader
  • Opvaskebørsten skoldes eller vaskes i opvaskemaskinen dagligt
  • Køleskabet vaskes minimum 1 gang ugentligt
  • Køleskabet må max. være 5 grader


Du vil få en e-mail når der sket en ændring på denne side