Køkkenhygiejne og levnedsmidler

Køkkener i botilbud og daginstitutioner opfattes ikke som private hjem, men som ”fødevarevirksomheder”.

Derfor er køkkener, hvor der i større eller mindre omfang laves mad til brugere/beboere, omfattet af fødevarelovgivningen og skal leve op til gældende regler.

Ved at følge nedenstående link, kan du læse mere om fødevarestyrelsens retningslinjer vedrørende køkkenhygiejne.

Fødevarestyrelsen: køkkenhygiejne